وصف
يقود الطاهي التنفيذي جميع مطابخ الفندق والعمليات الطهوية في منتجع Anantara The Palm Dubai Resort، حيث يضع الاستراتيجية الطهوية، ويطور قوائم الطعام، ومفاهيم الطعام، والعروض الموسمية، وتجارب تناول الطعام المميزة. تتولى هذه الوظيفة مسؤولية الأهداف المالية للمطبخ، والتحكم في تكاليف الطعام، وتقليل الهدر، وتعزيز الإيرادات والربحية، واستثمار المطبخ من جديد، ورفع الكفاءة التشغيلية، وذلك مع قيادة وتطوير الطاقم الطهي، وإدارة ميزانيات الأقسام، ودعم الفعاليات الكبيرة، والحفاظ على سلامة الغذاء والنظافة والاستدامة والامتثال للأنظمة. كما يشارك الطاهي التنفيذي في المبادرات الاستراتيجية على مستوى الفندق، ويمثل العمليات الطهوية في أنشطة الضيوف ووسائل الإعلام والعلاقات العامة والأنشطة مع الشركاء والقطاع.
