وصف
سيتولى مدير المطبخ الإشراف على عمليات الإنتاج من البداية إلى النهاية في مطبخ دبي، بالتنسيق مع رئيس الطهاة والفرق متعددة الوظائف لإدارة العمالة والمعدات والمواد الخام وتخطيط الإنتاج والجداول الزمنية والمخزون وتكلفة الطعام والجودة والسلامة والامتثال لمعايير HACCP. ويشمل الدور أيضًا استقطاب موظفي الإنتاج وتدريبهم وتوجيههم وإدارتهم، ودعم إطلاق المنتجات الجديدة، ودفع عجلة التحسين المستمر في بيئة إنتاج غذائي عالية الحجم.
