Beschreibung
Der Küchenchef (Chef de Cuisine) steuert und überwacht den täglichen Betrieb eines Gourmetrestaurants, verantwortet Mise en Place und Qualitätskontrollen in der offenen Küche, übernimmt das Bestandsmanagement, plant Gourmet-Events, erstellt Dienstpläne für das Team und führt Personalgespräche. Die Position erfordert eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrere Jahre Berufserfahrung, Führungserfahrung in einer vergleichbaren stellvertretenden Funktion, Erfahrung in der mediterranen Küche sowie ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, eng mit dem Team zusammenzuarbeiten.
