Beschreibung
Der Executive Sous Chef leitet die Küchenabläufe und ein leistungsstarkes Küchenteam, koordiniert Übergaben im Schichtbetrieb sowie die Zusammenarbeit über Schichtgrenzen hinweg, überwacht KPIs, stellt die Einhaltung von Lebensmittelsicherheit und GMP-Standards sicher und unterstützt Bereichsmanager mithilfe von Leistungsmanagement sowie der Eskalation betrieblicher Risiken. Die Rolle erfordert Fähigkeiten in kulinarischer Führung, operativem Management, datenbasierter Steuerung, Personalentwicklung, Lebensmittelsicherheit, Kommunikation und Anpassungsfähigkeit. Die Position ist für einen 24-monatigen Vertrag mit der Option auf Verlängerung verfügbar.
