Beschreibung
Der Küchenchef leitet sämtliche kulinarischen Abläufe im Van der Valk Liège Congrès, einschließlich Restaurant-, Frühstücks-, Bankett-, Seminar- und Veranstaltungsservice. Die Position verantwortet die Qualität der Speisen, die Kundenzufriedenheit, die Küchenproduktion, die Teamführung, die Dienstplanung, die Schulung, die Budgets, die Lebensmittelkosten, Lieferantenverhandlungen, die Einhaltung der HACCP-Vorschriften und die Rentabilität. Bewerber benötigen eine Ausbildung im Hotel- oder Gaststättengewerbe, mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef oder als erfahrener Sous-Chef sowie Erfahrung in der Leitung von Hotel- oder veranstaltungsbezogenen Betriebsabläufen, großen Teams, Banketten, Seminaren und Gruppen.
