Descripción
El cocinero de alimentos y bebidas prepara y cocina comidas y productos sustitutos de acuerdo con recetas y normas de calidad, presentación y preparación de alimentos; regula los equipos de cocina; se encarga del almacenamiento y descongelamiento de alimentos; mantiene registros de alimentos; supervisa su calidad y cantidad; y comunica al personal de servicio las especialidades del menú y los productos agotados. El puesto también ayuda con la contratación, capacitación, programación de horarios, evaluación, orientación, disciplina y motivación de los empleados; sigue los procedimientos de seguridad y protección; y apoya a los huéspedes y los objetivos del equipo. Se prefiere un título de una escuela técnica, comercial o vocacional y al menos tres años de experiencia laboral relacionada; no se requiere experiencia de supervisión ni licencia o certificación.
