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Le Second de cuisine (Chef de Partie) prépare, dresse et envoie les plats ; coordonne et supervise les équipes de cuisine ; veille à la qualité de l’offre de restauration ; contribue à l’élaboration des recettes, des menus et des fiches techniques ; maintient la propreté de la cuisine et du matériel ; et respecte les procédures d’hygiène et de sécurité. Le poste exige une formation ou une expérience en cuisine, des connaissances en HACCP, de l’organisation, le souci du détail, de la polyvalence, l’esprit d’équipe et une attention particulière à la satisfaction des clients.
