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Le poste dirige les opérations culinaires sur une base de rotation de poste, sous l’autorité du Chef, en exécutant les plats du menu dans les zones de préparation et de ligne, en maintenant les standards de cuisine et le contrôle qualité, en gérant les budgets de ventes et de profit, en développant le personnel et en participant au recrutement et à la planification. Il exige une expérience préalable en leadership dans un restaurant ou un bar de service complet, de solides compétences en production culinaire et en leadership, la capacité de diriger les opérations pendant les périodes à revenus élevés, et l’aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique. L’employeur propose un développement du leadership, du mentorat et des possibilités de soutenir l’ouverture de restaurants à travers le Canada et les États-Unis.
