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Le poste assure un service personnalisé de fine dining, orchestre le service à table, y compris le découpage, le tranchage et la présentation des plats, coordonne l’accord mets et vins avec l’équipe de sommellerie, gère le rythme du service et participe à la préparation, à la mise en place des tables et au respect des exigences HACCP. Il requiert une expérience très confirmée dans le service de fine dining, de préférence dans un restaurant étoilé Michelin ou un établissement haut de gamme, la maîtrise du français, ainsi qu’une excellente communication, de la discrétion, du professionnalisme et une grande réactivité sous pression. Le poste est un contrat à temps plein, avec la perspective d’une transition vers un contrat permanent à Spa.
