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La Fondation Paul Bocuse propose un apprentissage culinaire pour les aides de cuisine, combinant une formation dans son centre et une expérience dans les restaurants et brasseries Maisons Bocuse. Le programme dure 12 semaines réparties sur 10 mois, comprend une pratique concrète et une certification reconnue dans la restauration, et vise à préparer les apprentis à une carrière dans la restauration. La prochaine session commence en janvier 2027, mais le contrat d’apprentissage peut débuter trois mois plus tôt, en octobre 2026, avec 14 places disponibles à Lyon.
