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Le superviseur de la restauration dirigera les opérations quotidiennes sur des sites de restauration spécialisés, coordonnera les ouvriers et les sous-traitants, répartira le travail, surveillera les échéanciers et la qualité, résoudra les goulots d’étranglement, participera aux réunions de chantier et veillera au respect des règles de sécurité. Le poste implique une étroite collaboration avec le chef de projet et offre une grande autonomie dans la gestion de divers projets de restauration.
