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Le contremaître de production dirige une équipe d’opérateurs sur plusieurs lignes de production dans un environnement de production alimentaire de haute technologie, en supervisant la fabrication de desserts au riz et d’autres produits laitiers. Le poste couvre les utilités de préproduction et la stérilisation, les activités de production, notamment le mélange, le traitement UHT, le refroidissement, le stockage stérile, le suivi de la qualité et de l’hygiène, les transmissions entre équipes, ainsi que le nettoyage après production et le signalement des problèmes liés aux équipements. Le poste exige une connaissance de l’ensemble du processus de production, des normes HACCP et GMP, du suivi des CCP, ainsi que plusieurs années d’expérience en production et comme contremaître.
