Beschrijving
De hoofdchef beheert alle culinaire activiteiten bij Van der Valk Liège Congrès, waaronder restaurant-, ontbijt-, banket-, seminar- en evenementendiensten. De functie houdt toezicht op de voedselkwaliteit, klanttevredenheid, keukenproductie, teamleiding, roostering, opleiding, budgetten, voedselkosten, onderhandelingen met leveranciers, naleving van HACCP en winstgevendheid. Kandidaten hebben een opleiding in hospitality of catering nodig, minstens vijf jaar ervaring als hoofdchef of ervaren souschef, en ervaring met het beheren van hotel- of evenementactiviteiten, grote teams, banketten, seminars en groepen.
