Descrição
O Chef Principal ajudará a criar a oferta gastronómica do hotel, a conceber receitas e normas de produção, a liderar e formar a equipa de cozinha, a supervisionar a produção e o serviço de alimentos, a controlar os custos e o stock, a coordenar-se com os fornecedores e a manter a conformidade com o HACCP e a segurança alimentar. A função exige experiência prévia como Chef Principal, Chef Executivo ou em função semelhante, experiência em hotel ou restaurante de elevada procura, experiência na gestão de equipas de cozinha, conhecimentos de cozinha internacional e mediterrânica, competências de conceção de receitas e processos, conhecimentos de HACCP e fluência em português e inglês. É uma posição direta, permanente e a tempo inteiro, com turnos contínuos e oportunidades de progressão na carreira.
