Описание
True North Nutrition нанимает шеф-повара-руководителя для управления растущим кулинарным предприятием, которое ежедневно производит около 400 школьных обедов повышенного качества для пяти школ, управляет подразделением кейтеринга полного цикла и разрабатывает премиальные продукты питания для перепродажи в рознице. Эта должность отвечает за кулинарное производство, безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований, разработку меню и рецептур, подбор и управление персоналом, расходы на продукты и оплату труда, запасы, поставщиков, рост выручки и соответствие миссии организации в области социального воздействия. Кандидаты должны иметь не менее пяти лет опыта последовательного развития в сфере кулинарного руководства, опыт управления кухнями с крупносерийным производством или работой централизованного производственного цеха, сильные навыки финансового и операционного руководства, а также сертификат ServSafe Manager или возможность получить его после приема на работу.
